ENESDEITPTFR

Comment faire le zéphire?



Comment faire le zéphire?

Le zéphire – la friandise très bonne. Nous proposons la recette simple, selon laquelle on peut facilement préparer le zéphire dans les conditions domestiques.
donc, pour préparer le zéphire, il faut :
2 5 cuillères à soupe, de la gélatine
1 kg du sucre
1 cantine est fausse de l'acide citrique
1 cuillère à café du sucre de vanille
1 cuillère à café de la soude.
300 millilitres de l'eau bouillie
la Gélatine faire tremper à 100 ml. De l'eau froide. Laisser pour 2 heures gonfler. À 200 ml. De l'eau froide faire tremper le sucre. Laisser pour 2 heures gonfler.
le sucre mettre sur le feu, faire bouillir 7-8 minutes, en remuant constamment. Retirer du feu. Au sucre ajouter la gélatine et battre avec le mixeur sur la plus petite vitesse pendant 8-10 minutes Ajouter au mélange l'acide citrique et battre encore 5 minutes Ajouter la soude et le sucre de vanille, battre encore 5 minutes.
laisser la masse reçue pour 10 minutes. Puis la masse est exposé sur le plat (la forme, la rôtissoire) couvert du parchemin (le papier pour la cuisson), en lui donnant la forme nécessaire. Faire cela on peut par la cuillère à soupe ou culinaire shpritsom.
Mettre le zéphire pour 3-4 heures de par le froid. Il doit zastyt'.
Bon appétit!